У нас может быть такое, что одна организация может идти как за нал.расчет, так и за бн. Возможно ли по организации в базе просмотреть, сколько прошло людей от данной именно орг. за наличку и за бн (то есть одна организация - 2 вида оплаты)?

Да, в финансовых отчетах можно разделять информацию по одной организации в зависимости от способа оплаты заявки.